2021-11-25
लोह माई ची (ग्लूटिनस राइस बॉल) फ़ुज़ियान, चीन में एक प्रसिद्ध पारंपरिक नाश्ता है।रंग सफेद है और स्वाद नरम और मोमी है।चिपचिपा चावल का स्वाद मीठा और गर्म प्रकृति का होता है।लाल बीन पेस्ट, बैंगनी शकरकंद, क्रीम या अन्य भरावन मिलाने पर स्वाद बेहतर होगा।
लोह माई ची बनाने की विधि: चिपचिपा चावल का आटा और संतरे का आटा मिलाएं, उबलता पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।उचित मात्रा में ठंडा पानी डालें और बाद में उपयोग के लिए आटा गूंथ लें।मिलाए गए आटे को 20 ग्राम आकार की खुराक में विभाजित करें, उचित मात्रा में भरने को लपेटें, और इसे हाथ से अंडाकार आकार में गूंध लें।प्रसंस्कृत साग को उबलते पानी के बर्तन में पकाएं, उन्हें हटा दें और जल्दी से कटे हुए नारियल में डाल दें, रोल करें और खाने के लिए कटे हुए नारियल की एक परत चिपका दें।
क्या लोह माई ची और मोची एक ही हैं?
मोची और लोह माई ची अलग हैं, और वे एक ही भोजन नहीं हैं।
चूंकि वे सभी मुख्य कच्चे माल के रूप में चिपचिपा चावल से बने खाद्य पदार्थ हैं, इसलिए उनका स्वाद वही होता है।वे नरम और मोमी होते हैं, बहुत मीठे होते हैं, इसलिए बहुत से लोग मोची और लोह माई ची को एक तरह का भोजन मानते हैं, लेकिन वास्तव में दोनों अभी भी कुछ अलग हैं।
मोची के कच्चे माल में मुख्य रूप से चीनी, चिपचिपा चावल का आटा, गर्म पानी, मकई का आटा, भरावन आदि शामिल हैं, जबकि लोह माई ची के कच्चे माल में चिपचिपा चावल का आटा, उबला हुआ पानी, ठंडा पानी, कस्टर्ड भरना, नारियल के टुकड़े, सलाद शामिल हैं। तेल और ताजा दूध, आदि।
मोची बनाने की विधि है: मोची की त्वचा को भाप देना, ठंडा फैलाना, बनाना, ब्रेड करना, छानना और पैकिंग करना, पैकिंग करना, बॉक्सिंग करना।
लोह माई ची बनाने की विधि है : थोड़ा सा पानी डालिये और चिपचिपा चावल के आटे को भाप दीजिये, तिल को चमचे से भूनिये और कन्टेनर में सफेद चीनी डालिये, उबले हुये ग्लूटिनस चावल के आटे को डुबा कर खाइये.
लोह माई ची बनाने की मशीन
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